Priim's - Paprika Edelsüß (1kg Beutel) Die milde Würzkraft für Farbe und Aroma. Das Prim's Paprika Edelsüß ist ein hochwertiges, gemahlenes Gewürz, das Ihren Speisen eine tiefrote Farbe und ein fruchtig-süßes, mild-würziges Aroma verleiht. Dieses Pulver wird hauptsächlich aus dem Fruchtfleisch der Paprikaschoten gewonnen und enthält nur wenige gemahlene Samen und Trennwände. Es ist somit die ideale Wahl für die Großküche, um eine reichhaltige Paprikanote ohne aufdringliche Schärfe zu erzielen.   Zutaten 100% Paprika Edelsüß, gemahlen (enthält wenig mitgemahlene Samen und keine Schale).   Nährwertangaben Paprikapulver ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen (wie Kalium und Eisen). Die typischen Nährwerte pro 100 g sind: Nährwert Wert (ca.) Energie ca. 1486 kJ/356 kcal Fett ca. 13 g davon gesättigte Fettsäuren ca. 2,1 g Kohlenhydrate ca. 34,9 g davon Zucker ca. 33,2 g Eiweiß ca. 14,4 g Salz ca. 0,08 g   Verkehrsbezeichnung Paprika, edelsüß, gemahlen.   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Paprikapulver sollte kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Wichtiger Kochtipp: Um das volle Aroma zu entfalten, benötigt Paprika etwas Fett als Begleitung. Geben Sie das Pulver jedoch niemals direkt in siedendes oder sehr heißes Fett, da es sonst schnell bitter wird und seine Farbe verliert. Dünsten Sie es stattdessen kurz in lauwarmem Fett an und fügen Sie sofort Flüssigkeit hinzu. Ideal für: Ungarische Küche: Unverzichtbar für Gulasch, Kesselgulasch und Paprikahuhn. Herzhafte Gerichte: Zum Würzen von Eintöpfen, Schmorgerichten, Suppen, Saucen, Hackfleischgerichten und Chili con/sin Carne. Dips und Aufstriche: Verleiht Frischkäse, Obatzda und Kräuterquark eine fruchtige Note und eine schöne Färbung. Ideal mit: Zwiebeln, Majoran, Knoblauch und Kümmel.   Allergiehinweise Deklarationspflichtige Allergene: Keine enthalten (reine Rohware). Kreuzkontamination: Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Senf und Sellerie enthalten.

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Priim's - Pfeffer Schwarz gemahlen (1kg Beutel) Das Universalgewürz in Profiqualität. Der Prim's Schwarze Pfeffer, gemahlen, ist der König unter den Gewürzen – unverzichtbar für jede Großküche und Gastronomie. Er liefert eine kräftige, scharf-aromatische Würzkraft, die zu fast allen herzhaften Gerichten passt. Die feine Vermahlung garantiert eine schnelle Geschmacksfreigabe und ist ideal für Marinaden, Gewürzmischungen und zur finalen Würze von Suppen und Saucen.   Zutaten 100% Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum L.), gemahlen.     Nährwertangaben Pfeffer ist ein reines Gewürz. Die Nährwerte pro 100 g sind typischerweise: Nährwert Wert (ca.) Energie ca. 1192 kJ/285 kcal Fett ca. 3 g davon gesättigte Fettsäuren ca. 0 g Kohlenhydrate ca. 52 g davon Zucker ca. 49 g Eiweiß ca. 10 g Salz ca. 0 g (Die Nährwerte können je nach Anbaugebiet und Charge leicht variieren.)   Verkehrsbezeichnung Pfeffer, schwarz, gemahlen (Gewürz).   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Wie alle Gewürze sollte Pfeffer kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um das flüchtige Aroma zu bewahren. Verwendung: Pfeffer ist ein echtes Universalgewürz. Universell: Zum Würzen von Soßen, Beilagen, Fisch, Fleisch, Gemüse und mehr. Würzzeitpunkt: Bei gemahlenem Pfeffer empfiehlt es sich, das Gericht erst zum Ende des Kochvorgangs zu würzen, um die vollen Aromen und die Schärfe (durch das enthaltene Piperin) optimal zu erhalten. Geschmacksprofil: Intensive, scharf brennende Würze mit einem warm-aromatischen Charakter.   Allergiehinweise Deklarationspflichtige Allergene: Keine enthalten (reine Rohware). Kreuzkontamination: Das Produkt kann Spuren von anderen im Betrieb verarbeiteten Allergenen enthalten, wie z.B. Sellerie, Senf oder Gluten.

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Priim's - Curry Pulver (1kg Beutel) Die goldgelbe Würze für exotische und herzhafte Gerichte. Das Prim's Curry Pulver ist eine aromatische, vollmundige Gewürzmischung, die in keiner Großküche fehlen darf. Es bietet eine ausgewogene Schärfe und die typische goldgelbe Farbe dank eines hohen Anteils an Kurkuma. Ideal für die schnelle Zubereitung von Currys, Saucen, Marinaden und indisch inspirierten Gerichten – ein verlässlicher Geschmacksgarant in Großgebinde-Qualität.   Zutaten Currypulver besteht aus einer komplexen Gewürzmischung. Basierend auf dem Standard-Currypulver in der Gastronomie enthält es typischerweise: Hauptbestandteile: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel (Cumin), Bockshornklee. Weitere Bestandteile: Pfeffer, Ingwer, Chili, Knoblauch, Zimt, Nelken, Senfsaat, Speisesalz (in geringen Mengen). (Die genaue Zusammensetzung ist oft ein streng gehütetes Herstellergeheimnis und kann in der Schärfe variieren (mild bis mittelscharf).)   Nährwertangaben Da es sich um ein reines Gewürz handelt, das in geringen Mengen verwendet wird, dienen die folgenden Werte als typische Durchschnittsangaben pro 100 g: Nährwert Wert (ca.) Energie ca. 1414 kJ/338 kcal Fett ca. 8,9 g davon gesättigte Fettsäuren ca. 2,2 g Kohlenhydrate ca. 49 g davon Zucker ca. 35 g Eiweiß ca. 13 g Salz ca. 5 g   Verkehrsbezeichnung Curry Pulver, Gewürzmischung.   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern, um das volle Aroma und die Farbkraft zu erhalten. Verwendung: Currypulver entfaltet sein volles Aroma, wenn es am Anfang des Kochvorgangs kurz in etwas Fett (Öl oder Butter) angedünstet wird, bevor flüssige Zutaten (Kokosmilch, Brühe) hinzugefügt werden. Ideal für: Currys: Als Basis für indische und asiatische Currys mit Gemüse, Geflügel, Lamm oder Tofu. Saucen: Für Currywurst-Saucen, cremige helle Saucen oder Vinaigrettes. Reis und Getreide: Zum Würzen von Reis, Couscous oder Quinoa, um eine goldgelbe Farbe und ein exotisches Aroma zu erzielen. Dips und Marinaden: Zum Einreiben von Fleisch oder Mischen mit Joghurt und Quark.   Allergiehinweise Deklarationspflichtige Allergene: Die meisten Currymischungen enthalten Senfsaat. Kreuzkontamination: Kann Spuren von Sellerie oder Nüssen enthalten.

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Priim's - Knoblauch granuliert (1kg Beutel) Das kraftvolle Aroma ohne Schälen und Schneiden. Das Prim's Knoblauchgranulat liefert den vollen, unverwechselbaren Geschmack von frischem Knoblauch in einer praktischen, einfach zu dosierenden Form. Ideal für Großverbraucher und die Gastronomie. Das Granulat löst sich beim Kochen gleichmäßig auf und sorgt für ein intensives, robustes und konsistentes Knoblaucharoma in Ihren Gerichten – perfekt für Marinaden, Dips und Saucen.   Zutaten 100% Knoblauch, getrocknet und granuliert. (Das Produkt ist in der Regel frei von Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen, Salz oder Geschmacksverstärkern.)   Nährwertangaben Da es sich um ein reines Gewürz handelt, das in geringen Mengen verwendet wird, dienen die folgenden Werte als typische Durchschnittsangaben pro 100 g getrocknetem Knoblauchgranulat: Nährwert Wert (ca.) Energie ca. 1529 kJ/360 kcal Fett ca. 0,3 g davon gesättigte Fettsäuren ca. 0,1 g Kohlenhydrate ca. 71 g davon Zucker ca. 21 g Eiweiß ca. 16 g Salz ca. 0,1 g   Verkehrsbezeichnung Knoblauch granuliert, getrocknet (Gewürz)   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Das Granulat sollte luftdicht verschlossen, kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Feuchtigkeit lässt das Granulat verklumpen. Verwendung: Knoblauchgranulat ist eine zuverlässige und zeitsparende Alternative zu frischen Knoblauchzehen. Es eignet sich hervorragend für: Saucen und Dips: Unverzichtbar für Tzatziki, Aioli und cremige Salatdressings. Durch die granulierte Form verteilt sich das Aroma besser als bei grob gehacktem Knoblauch. Marinaden: Ideal zum Einreiben von Fleisch (Steak, Lamm, Geflügel) und für Öl-Marinaden, da es schnell Feuchtigkeit aufnimmt und den Geschmack freigibt. Eintöpfe und Suppen: Zum Würzen von Chili con Carne, Gulasch oder kräftigen Suppen, wo es frühzeitig zugegeben werden kann. Dosierung: Knoblauchgranulat ist intensiver als frischer Knoblauch. Ein halber Teelöffel Granulat entspricht etwa einer mittelgroßen Knoblauchzehe.   Allergiehinweise Deklarationspflichtige Allergene: Keine enthalten (reine Rohware). Kreuzkontamination: Kann Spuren von Senf und Sellerie oder anderen gängigen Allergenen enthalten (abhängig von der Abfüllanlage).

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Priim's - Oregano gerieben (1kg Beutel) Das unverzichtbare Kraut des Südens – intensiv und aromatisch. Prim's Oregano in Profi-Qualität bringt das würzig-herbe Aroma der mediterranen Küche direkt in Ihren Topf. Die getrockneten, gerebelten Blätter des Wilden Majorans (Origanum vulgare L.) sind besonders intensiv im Geschmack und entfalten ihr volles, leicht pfeffriges Bouquet ideal in warmen Gerichten. Ein Kilogramm Reinfülle für alle Pizza-, Pasta- und Tomatenliebhaber.   Zutaten 100% Oregano (gerebelt/gerieben), getrocknet.   Nährwertangaben Da es sich um ein reines Gewürz handelt, das in geringen Mengen verwendet wird, können die Nährwertangaben je nach Sorte variieren. Hier sind die typischen Durchschnittswerte für getrockneten Oregano pro 100 g: Nährwert Wert (ca.) Energie ca. 1414 kJ/338 kcal Fett ca. 10 g davon gesättigte Fettsäuren ca. 1 g Kohlenhydrate ca. 49 g davon Zucker ca. 49 g Eiweiß ca. 11 g Salz ca. 0 g   Verkehrsbezeichnung Oregano gerebelt, getrocknet (Gewürz)   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern, um das empfindliche Aroma der ätherischen Öle lange zu erhalten. Verwendung: Getrockneter Oregano ist geschmacklich intensiver als frischer Oregano und eignet sich hervorragend für: Mediterrane Küche: Als klassisches Pizzagewürz und für Tomatensaucen aller Art. Fleisch und Gemüse: Zum Würzen von Lamm, Hackfleisch, Grillfleisch und mediterranem Gemüse (z. B. Auberginen, Zucchini). Typisch Griechisch: Unverzichtbar für den Griechischen Bauernsalat oder Gyros/Kebab-Marinaden. Kochtipp: Oregano ist hitzeverträglich und kann daher schon früh in Saucen oder Suppen mitgegart werden, um sein volles, komplexes Aroma zu entfalten.   Allergiehinweise Deklarationspflichtige Allergene: Keine enthalten (reine Rohware). Kreuzkontamination: Kann Spuren von Glutenhaltigem Getreide, Sellerie, Senf, Sesam, Soja oder anderen gängigen Allergenen enthalten (abhängig von der Abfüllanlage).

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FUCHS Schaschlik Gewürzzubereitung (1000g Beutel) Die herzhaft-würzige Basis für perfektes Grillgut. Die FUCHS Schaschlik Gewürzzubereitung ist eine kräftige Mischung, die Ihrem Grillfleisch, Spießen und besonders klassischen Schaschlik-Gerichten eine typisch würzige und leicht rauchige Note verleiht. Die ausgewogene Kombination aus Paprika, Zwiebeln und feinen Gewürzen sorgt für ein herzhaftes, intensives Aroma. Der 1-kg-Großbeutel in Profi-Qualität ist ideal für die einfache Zubereitung großer Mengen.   Zutaten Paprika, Zwiebeln, SENFKÖRNER gemahlen, modifizierte Kartoffelstärke, Liebstockwurzeln, Chillies, Trennmittel (Calciumsalze der Speisefettsäuren, Siliciumdioxid), Lorbeerblätter, Aroma. (Beachten Sie, dass die Zusammensetzung je nach spezifischer Produktlinie ("Professional" oder andere) leicht variieren kann. Einige Varianten enthalten zusätzlich geräucherten Paprika.)   Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g unzubereitetes Produkt: Nährwert Wert (ca.) Energie 1456 kJ/348 kcal Fett 12,6 g davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g Kohlenhydrate 37,4 g davon Zucker 26 g Eiweiß 13 g Salz 0,1 g   Verkehrsbezeichnung Schaschlik Gewürzzubereitung   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Verwendung: Die Gewürzmischung ist optimal für die Zubereitung von Fleischspießen und herzhaften Saucen. Marinade: Für eine Gewürz-Öl-Marinade die Mischung mit Öl verrühren (z. B. 1 Teil Gewürz zu 3 Teilen Öl). Das Grillgut (Fleisch, Nierenspieße) vor dem Grillen oder Braten marinieren oder währenddessen damit bestreichen. Saucen: Zur Zubereitung von herzhaften Schaschliksaucen oder zur Abrundung von Tomatensaucen (z. B. 2 EL Gewürz mit 2 EL Öl verrühren und in eine Tasse Ketchup einrühren). Vielseitigkeit: Auch zum Marinieren anderer Grillfleischsorten geeignet, um ihnen eine kräftige, rauchig-würzige Note zu verleihen.   Allergiehinweise Enthält: SENFKÖRNER und daraus gewonnene Erzeugnisse. Spuren möglich: Kann Spuren von Weizen, Ei, Soja, Milch, Sellerie und Sesam enthalten.

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FUCHS Pul Biber Chili Gewürzzubereitung (1000g Beutel) Das türkische Chili-Gewürz für pikant-feurige Schärfe. FUCHS Pul Biber ist eine traditionelle, pikante Chili-Gewürzzubereitung aus der türkischen Küche, die Ihren Gerichten eine angenehm scharf-feurige und leicht fruchtige Note verleiht. Ideal für alle, die es aromatisch und würzig mögen. Der 1-kg-Großbeutel in Profi-Qualität eignet sich hervorragend für Gastronomie, Imbisse oder ambitionierte Hobbyköche.   Zutaten Chili, Speisesalz, Rapsöl. Pul Biber (türkisch für "Blättchenpfeffer") ist typischerweise eine Mischung aus geschroteten Chilischoten (manchmal Paprika), die mit Pflanzenöl und etwas Salz vermischt werden, wodurch das Pulver leicht feucht und aromatisch bleibt.   Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g unzubereitetes Produkt: Nährwert Wert (ca.) Energie 1295 kJ/313 kcal Fett 15 g davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g Kohlenhydrate 14,7 g davon Zucker 7,1 g Eiweiß 12,7 g Salz 1,08 g Ballaststoffe 34,1 g   Verkehrsbezeichnung Pul Biber Chili Gewürzzubereitung   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern und vor Licht schützen, um die rote Farbe und das Aroma zu erhalten. Verwendung: Pul Biber ist ein vielseitiges Gewürz der orientalischen Küche und wird hauptsächlich als "Finisher" verwendet: Türkische Spezialitäten: Zum Würzen von Döner Kebab, Gyrosspezialitäten, Köfte und orientalischen Fleischgerichten. Zum Abschmecken: Ideal zum Nachwürzen direkt am Tisch. Passt hervorragend zu Joghurtsaucen, Dips, Mezze, Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten oder Pasta. Charakteristik: Es bietet eine pikante Schärfe, die milder ist als reines Cayennepfeffer, aber deutlich aromatischer.   Allergiehinweise Deklarationspflichtige Allergene: Keine direkt enthalten (laut Zutatenliste). Spuren möglich: Kann Spuren von Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten und Nüssen enthalten.

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FUCHS Pommes-Frites Würzsalz (2000g Beutel) Der Klassiker für knusprigen Kartoffel-Genuss. Das FUCHS Pommes-Frites Würzsalz verleiht Pommes, Kartoffelecken und anderen frittierten oder gebackenen Kartoffelspezialitäten den unverwechselbaren, herzhaft-würzigen Geschmack wie aus dem Imbiss. Die ausgewogene Mischung mit Paprika und Zwiebeln sorgt für eine perfekte Würzung und Haftung. Die 2-kg-Großpackung in Profi-Qualität ist ideal für Gastronomie, Großküchen oder Vielkocher.   Zutaten Speisesalz, Paprika, Zucker, Zwiebeln, Aroma, Trennmittel Siliciumdioxid. (Es ist zu beachten, dass es eine Variante mit geräuchertem Paprika und Rapsöl gibt, die eine leicht rauchige Note und verbesserte Haftung bietet. Die oben genannte Zusammensetzung ist eine gängige Standardrezeptur.)   Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g unzubereitetes Produkt: Nährwert Wert (ca.) Energie 269 kJ/64 kcal Fett 1,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 10 g davon Zucker 6,3 g Eiweiß 1,3 g Salz 80 g     Verkehrsbezeichnung Pommes-Frites Würzsalz   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Trocken lagern und vor Hitze und Feuchtigkeit schützen. Verwendung: Das Würzsalz ist optimal abgestimmt für frittierte und gebackene Kartoffelspezialitäten. Gerichte: Pommes Frites, Kartoffelecken (Wedges), Kroketten, Bratkartoffeln, Rösti und andere Kartoffelgerichte. Anwendung: Einfach nach dem Frittieren/Zubereiten nach Geschmack über die warmen Speisen streuen und gut vermischen/abschmecken. Wichtig: Durch den hohen Salzanteil in der Mischung muss kein weiteres Salz mehr zugefügt werden.   Allergiehinweise Deklarationspflichtige Allergene: Keine direkt enthalten. Spuren möglich: Kann Spuren von Weizen, Ei, Soja, Milch, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

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FUCHS Pfeffer schwarz, gemahlen (1000g Beutel) Der Klassiker für intensive Schärfe und Aroma. FUCHS Pfeffer schwarz, gemahlen ist das universelle Gewürz, das in keiner Küche fehlen darf. Hergestellt aus den halbreif geernteten und getrockneten Beeren des Pfefferstrauchs, liefert dieses fein vermahlene Pulver eine klassische, gut dosierbare Schärfe mit einem vollmundigen und leicht fruchtig-zitrusähnlichen Aroma. Der 1-kg-Großbeutel in Profi-Qualität gewährleistet Frische und ist ideal für den hohen Verbrauch in der Gastronomie und Großküche.   Zutaten Pfeffer schwarz (100 %)   Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g unzubereitetes Produkt: Nährwert Wert Energie 1298 kJ/308 kcal Fett 3,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 52,1 g davon Zucker 49,5 g Eiweiß 10,9 g Salz 0 g Ballaststoffe 13,1 g   Verkehrsbezeichnung Pfeffer schwarz, gemahlen   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Kühl, trocken und gut verschlossen lagern, um das intensive Aroma zu bewahren. Verwendung: Als Universalgewürz ist gemahlener schwarzer Pfeffer vielseitig einsetzbar: Zum Abschmecken: Ideal zum Würzen und Schärfen von Fleischgerichten (z. B. Steaks, Braten), Fisch, Wild, Geflügel, Suppen, Eintöpfen und Saucen. Weiterer Einsatz: Perfekt für die Zubereitung von Marinaden, Gemüse-, Nudel- und Reisgerichten sowie zur Würzung von Salaten. Eigenschaft: Das Gewürz ist fein gemahlen und sofort streufähig und ideal zum Abschmecken kurz vor dem Servieren.   Allergiehinweise Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene (laut Herstellerangaben). Das Produkt ist in der Regel ohne künstliche Zusatzstoffe.

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FUCHS Paprika Edelsüß, mild (1000g Beutel) Die milde Würze mit leuchtend roter Farbe. Das FUCHS Paprika Edelsüß, mild ist ein fein gemahlenes Gewürz mit einem feinfruchtigen, milden und süßlichen Aroma ohne Schärfe. Es verleiht Ihren Gerichten nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern auch eine schöne, appetitliche rote Farbe. Der 1-kg-Großbeutel in Profi-Qualität ist ideal für die Gastronomie und ambitionierte Hobbyköche.   Zutaten Paprika (100 %)   Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g unzubereitetes Produkt: Nährwert Wert Energie 1486 kJ/356 kcal Fett 13 g davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g Kohlenhydrate 34,9 g davon Zucker 33,2 g Eiweiß 14,4 g Salz 0,08 g Ballaststoffe 20,9 g In Google Sheets exportieren   Verkehrsbezeichnung Paprika Edelsüß   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Das Pulver ist in der Regel streufähig. Verwendung und Profi-Tipp: Paprika Edelsüß ist ein universell einsetzbares Gewürz für eine Vielzahl von herzhaften und würzigen Speisen: Typische Gerichte: Unverzichtbar für traditionelle ungarische Rezepte wie Gulasch (Kesselgulasch, Szegediner), Geflügelgerichte, Hackfleischgerichte, kräftige Saucen, Marinaden und spanische Wurstsorten wie Chorizo. Ideal für: Suppen, Eintöpfe, Gemüsegerichte, Reis, Nudelgerichte, Dips, Frischkäse und Quark. Profi-Tipp: Nicht verbrennen! Paprikapulver sollte niemals direkt in siedendes oder zu heißes Fett gegeben werden, da es sonst schnell bitter wird und seine Farbe verliert. Am besten das Pulver von der Herdplatte nehmen, kurz in lauwarmem Fett (z. B. Schmalz oder Öl) oder Flüssigkeit anrühren und dann zum Gericht geben.   Allergiehinweise Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene (laut Herstellerangaben). Das Produkt ist in der Regel glutenfrei, laktosefrei und ohne Zusatzstoffe.

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FUCHS Mononatrium-Glutamat (E 621) (1300g Tüte) Der Geschmacksverstärker für volle Würze. FUCHS Mononatrium-Glutamat (E 621) ist der bewährte Zusatzstoff, der den natürlichen Umami-Geschmack (herzhafter, fleischiger Geschmack) von Speisen intensiviert und harmonisiert. Aus pflanzlichem Eiweiß gewonnen, wird das feinkristalline Pulver in der professionellen Küche und Lebensmittelproduktion eingesetzt, um Suppen, Saucen und asiatischen Gerichten eine vollmundige, tiefe Geschmacksnote zu verleihen, ohne einen eigenen Eigengeschmack beizusteuern. Der 1,3-kg-Großbeutel ist besonders wirtschaftlich und ergiebig.   Zutaten Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E 621)   Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g unzubereitetes Produkt: Nährwert Wert Energie 799 kJ/188 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 47 g Salz 32,2 g     Verkehrsbezeichnung Mononatriumglutamat (E 621)   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: Trocken und bei Umgebungstemperatur lagern. Verwendung und Dosierung: Mononatriumglutamat (MSG) dient als Geschmacksverstärker zur Intensivierung des natürlichen Geschmacks (Umami) vieler Gerichte. Einsatzbereiche: Suppen, Brühen, Saucen, Eintöpfe, Fleisch- und Gemüsegerichte, Marinaden, Wurstwaren sowie asiatische Speisen. Dosierung: Sparsam verwenden. Die gesetzliche Höchstmenge liegt bei 10 g pro Kilogramm des fertigen Lebensmittels (mit bestimmten Ausnahmen). In der Praxis werden oft Dosierungen zwischen 0,3 % und 0,8 % der Gesamtmasse einer Speise empfohlen.   Allergiehinweise Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene (laut Herstellerangaben). Das Produkt selbst ist Mononatriumglutamat (E 621).

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FUCHS Kreuzkümmel / Cumin ganz (800g Tüte) Das ganze Aroma des Orients. Der FUCHS Kreuzkümmel (Cumin) ganz ist ein unverzichtbares Gewürz für die authentische orientalische, indische und mexikanische Küche. Die ganzen Samen garantieren ein intensives, warm-würziges Aroma mit leicht nussigen und erdigen Noten. Da das Aroma in der ganzen Form länger erhalten bleibt, ist dieser 800-g-Großbeutel ideal für Profis und alle, die Wert auf höchste Frische und Aromaintensität legen.   Zutaten Kreuzkümmel (Cumin) (100 %)   Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g unzubereitetes Produkt: Nährwert Wert Energie 1790 kJ/429 kcal Fett 22,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 34 g davon Zucker 6,8 g Eiweiß 17,8 g Salz 0,5 g Ballaststoffe 10,5 g   Verkehrsbezeichnung Kreuzkümmel (Cumin) ganz   Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in einem luftdichten Behälter lagern, um das intensive Aroma zu bewahren. Verwendung und Profi-Tipp: Die ganzen Samen eignen sich perfekt, um das volle Aroma erst kurz vor Gebrauch freizusetzen: Aktivierung: Für eine maximale Geschmacksentfaltung die Cumin-Samen vor der Verwendung ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten (bis sie duften). Vermahlung: Die gerösteten oder ungerösteten Samen im Mörser frisch zerstoßen oder in einer Gewürzmühle mahlen. Typische Gerichte: Unverzichtbar für Currys, Chili con Carne, Garam Masala, Falafel, Hummus, Couscous, Reisgerichte sowie Lamm- und Schmorgerichte. Kombination: Passt hervorragend zu Koriander, Paprika, Chili und Knoblauch. Die ganzen Samen können auch direkt in Schmorgerichten mitgekocht oder als Brotgewürz verwendet werden.   Allergiehinweise Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene (laut Herstellerangaben). Kann Spuren enthalten von: Sellerie und Senf (aufgrund des Produktionsumfelds).

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